百合的产地，兰州、龙山、洛阳等地方有产出

一、百合的产地

1、兰州百合

（1）兰州百合鳞茎常重在0.4千克以上，色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜，是我国唯一一种药食同源的甜百合。

（2）兰州百合生长在海拔1800-2200米的七里河高原山地，光照充足，降水适中、气候冷凉湿润、土壤疏松排水好，土地富含丰富有机质，产出的百合品质之佳，故有“兰州百合甲天下”美誉。

2、龙山百合

（1）湖南龙山百合可食用或药用，因其形态卷曲、颜白如玉、味有点苦，营养价值高，所以非常出名。

（2）其主产地为龙山县，种植面积达到了5.8万亩，分布在石牌、桶车、兴隆、洗洛、白羊等20个乡镇，年均产量5万吨，总产值超过2亿元。

3、隆回百合

湖南邵阳百合为龙牙百合，以其干品瓣形肥大微弯，色泽洁白至宝黄，形似龙牙而著称。主产地为隆回县，又称“中国龙牙百合第一乡”，已有200多年的栽培历史，种植面积达1400亩，产量很高。

4、洛阳百合

洛阳百合口味香甜、瓣大肉厚、洁白如玉，可食用也可药用，栾川、嵩县、汝阳、洛宁等南部山区均有种植。种植面积最大的栾川县，种植面积有1万余亩，年产百合鲜品400多万公斤。

5、江西百合

江西百合主产地为江西万载，当地种植百合有500年的历史了，江西百合为龙牙百合，是百合优良品种，味淡不苦。

6、宜兴百合

宜兴百合即卷丹，具有“太湖之参”的美誉，是一种药食兼用的百合品种，是主要食用百合品种，口味香甜。卷丹百合通常为多头百合，片小，气微，味微苦。

二、鲜百合和干百合的区别

1、鲜百合

（1）是未经过任何后期加工的天然食材。其感官要求是，柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。

（2）鲜百合适用于烹制各种菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，

2、干白合

（1）通过把鲜百合进行后期加工而成。由于经过后期加工，便于保存和使用，并且去除了本身自带的苦涩味，适合煲汤、煲糖水、泡茶等。

（2）外表略带一点淡黄色或淡棕色。质硬而脆的，折断后的断面应该有角质样，比较光滑。而颜色过于白的干百合，有可能是用硫磺漂白过的，用在药用上会有副作用。