薇菜的产地，主产地在我国东北地区

一、薇菜的产地

1、薇菜，又名牛毛广，是我国东北地区一种名贵的天然野生草本植物。我国用薇菜作蔬菜历史悠久，远在商末周初就有“采薇而食”的记载。目前在我国东北、湖南、湖北等地均有分布。

2、薇菜一般是是紫箕植物刚出土不久的嫩茎，属蕨类植物紫萁科，植株高一般在60-100厘米。有营养叶和孢子叶之分。营养叶也称不育叶，簇生于根茎顶端，呈三角状阔卵形，顶部以下二回羽状，小叶片矩圆形；孢子叶也成能育叶，较营养叶萌发得早，一般在成株中部抽生，羽状分裂，小羽片卷曲成条形，其上沿主脉两侧密生褐色孢子囊。根状茎粗短，直立或斜生。

二、薇菜和蕨菜的区别

1、形态的区别

蕨菜和薇菜在形态上其实十分的相似，但是它们也是有区别的。一般情况下薇菜的颜色偏黄色，而蕨菜的颜色偏紫色或者是褐色。其次就是蕨菜上的绒毛也是紫色或者是褐色的，而薇菜上的颜色为黄白色，并且薇菜上的绒毛相对较少。

2、属性的区别

蕨菜和薇菜在属性上也是有区别的。薇菜它并不是单单指的是蕨类植物紫萁的嫩芽，还有一些小巢菜、野豌豆苗等这类的蔬菜也是薇菜的一种。而蕨菜也叫龙头菜、如意菜，它是一种多年生的蕨类植物。

3、食用方式的区别

薇菜和蕨菜它们的食用方法其实是差不多的，薇菜通常都是要用开水焯一下，去掉腥味之后才可以炒食或煲汤等，薇菜还能入药。而蕨菜主要是用于凉拌或者炒着吃，还可以加工成干菜，以及做成馅或者罐头，还可以用于制作泡菜。

三、薇菜的收获时间

1、薇菜大多是夏季收获的。一般的山野菜都是夏季就成熟可以收获了。薇菜也是一种山野菜，薇菜和蕨菜像，是因为它也是蕨科植物，和蕨菜的播种方式一样，都是分裂孢子播撒种子。

2、薇菜一般都生长在山林中，一丛一丛的，人们通常会用镰刀割了，带回来食用。目前由于其价格便宜，且可以人工培育，目前已经广为大众所知。

3、我国的薇菜最大一部分是出口，一般出口国家是日本。在我国，食用薇菜历史比较悠久了，最早见于《诗经·采薇》这里的采薇就指的是薇菜。