小米椒的种植技术，适宜生长在疏松肥沃的土地中

一、小米椒的种植技术

1、种植时间

小米椒这种辣椒在整个辣椒族群中都是比较特别的，它的适应能力非常强，南方地区通常只要不下雪全年都可以种植，且每3个月成熟一次之后还会继续结果，但一般的栽种时间都是在每年的9月左右，注意避开极端天气和温度。

2、种植土壤

想要种植小米椒的话，土壤的筛选也是非常重要的。小米椒适宜生长在疏松肥沃的土地中，需要土地有较好的排水能力，前茬不可栽种过茄科的植物，因此最好选择在排灌方便、地势平缓、土壤松软肥沃的地块进行种植。

3、种子催芽

小米椒的种子和通常的辣椒种子一样是需要经过催芽才可以确保成活率的，先要将小米椒的种子放在太阳下晾晒1-2天左右，然后用温水浸泡15分钟，期间不断搅拌，冷却后再浸泡8小时，放在25-30摄氏度的环境中等待露白即可。

4、养护工作

在小米椒被栽种下去之后，直到大约5-7天后小苗发芽破土之前都不可进行浇水或追肥的工作，要确保小米椒的种子能在较为稳定的环境中生长发育，定植之后再追肥浇水，要注意适度适量，不能留下积水或是使用生肥浓肥。

二、灯笼椒和小米椒的区别

1、外观区别

（1）灯笼椒

灯笼椒通常呈扁球状，形状类似柿子，大小均匀，直径为8-15毫米左右，边缘有8-10条纵沟，颜色艳丽，除了常见的绿色，培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色。

（2）小米椒

小米椒椒果个体小，比较尖细，呈圆锥形或者纺锤形，大约1寸左右，皮薄籽多，未成熟时为淡绿色，成熟后为红色，干小米椒一般为红色并带有橙黄色。

2、口感区别

（1）灯笼椒

灯笼椒辣味非常淡甚至不辣，香味浓郁。

（2）小米椒

小米椒属于特辣型辣椒，主要特点是辣味强烈、香味稍低。

3、食用方式区别

（1）灯笼椒

灯笼椒通常作蔬菜食用而不是作为调味料，有时候也会被用作混合辣椒的提香。制成干灯笼椒，不仅耐久煮，还具有香味纯正、色泽诱人等特点。

（2）小米椒

小米椒一般作调料食用，特别是在川菜中应用最广，适合凉拌、炒菜如炒龙虾、制作泡菜、干辣椒、辣椒粉或火锅底料等。