冬季怎么存放大蒜，悬挂保存或密封保存

一、冬季怎么存放大蒜

1、悬挂保存法：将大蒜编成辫子或装在网兜里，挂在阴凉通风的地方。这种方法在北方常见，因为北方的空气干燥，可以有效保持大蒜的干爽状态。

2、密封保存法：将大蒜放入空瓶子或空罐子中，紧盖盖子，阻断大蒜与空气的接触，抑制其呼吸作用。这种方法不仅防潮，还能有效防止大蒜发芽。

3、食盐保存法：将大蒜放入塑料袋中，撒入适量食盐，紧扎袋口并排出空气，置于干燥处保存。食盐的杀菌和吸湿作用可以有效防止大蒜发芽。

4、冰箱冷藏法：将大蒜装入保鲜袋或密封容器中，尽量挤出空气后放入冰箱冷藏室，温度设定在2到4℃。低温能减缓大蒜发芽和变干的速度。

二、大蒜能放冰箱吗

1、大蒜能放在冰箱的冷藏室里，但是需要调整冷藏室温度在-1℃到-3℃之间，湿度调整在70%-75%之间，适合大蒜的存放。

2、大蒜在丰收之后有2到3个月的休眠期，休眠期之后在3到28℃大蒜就会迅速发芽，长叶，消耗茎中的营养物质甚至腐烂。

3、大蒜对温度的要求非常严格，湿度也很重要，湿度过大容易引起根茎受潮表面发生霉变，相对湿度较小，又会直接导致大蒜干瘪失去营养价值，但如果冷藏的温度低于7℃，就会破坏大蒜本身逐渐霉烂。