怎么泡小胎柑，可全部冲泡也可刺几个孔再泡

一、怎么泡小胎柑

1、全部冲泡

（1）全部冲泡是比较简单的方式，首先进行温杯，将小青柑放入杯中，再倒入滚水，先润一遍再马上倒出茶汤。然后倒入滚水，浸泡3分钟以后就可以出汤，第1泡的进口味道相对醇厚。

（2）第2-3泡时，可于倒入滚水一分钟后出汤，这时胎柑由于获得充分的浸泡，柑香会相对彰显。

2、刺几个孔再泡

（1）普通的小青柑通常都是两个孔，头部一个大孔，主要是用于添补熟普进入，底部是一个小孔。而小胎柑包住了熟普，熟普如果想要泡开时间就会比较久，所以多打几个孔出汤速率也会快一些，茶汤也会加倍醇厚。

（2）在刺孔时要注意，小青柑的表皮脆而硬，很容易将全部柑给搞开裂，而且茶刀较为犀利，在刺孔时如果不留意就会刺到手上。

（3）如果想要让茶汤更轻易出来一点，可以使用吉普号的小青柑，就在柑的侧面留有小孔，冲泡的时分更利于出汤。

3、捏碎

（1）如果一颗小青柑不想泡太久，想要茶汤更浓一些，可以将其捏碎来泡。

（2）捏碎以后，首泡大概几分钟即可出汤，时间虽然短，但茶汤却非常浓烈。但是捏碎泡有一个坏处，它的香味不是很好。

二、什么是小青柑

1、小青柑是小青柑普洱茶的简称，它和常见的“大红柑”（陈皮普洱茶）都是柑普茶的类目。根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期主要可以分为柑青皮（小青柑）、微红皮和大红皮。

2、小青柑是指生理未成熟时采收的茶枝柑果实，它的外表嫩绿油亮，果皮厚实，油室很饱满，果香浓郁。新会茶枝柑7-8月的柑果挖去果肉后填入云南熟普洱茶再经过生晒或烘干等干燥工艺后就是小青柑普洱茶了。

3、从小青柑品饮角度来讲，小青柑一定要有柑香，茶汤要有普洱的味道，而且要滑口，或醇和，或醇厚，茶味和柑味也要融合在一起。通常喝完口腔清爽有生津回甘的感觉，就是品质不错的小青柑。