空心菜的收获时间，株高达到30厘米左右便可采摘

一、空心菜的收获时间

1、采摘时间

空心菜在春夏秋三季均可种植，从播种以后大约需要经历35-45天的生长期，当空心菜的株高达到30厘米左右的时候就可以成熟采摘。采摘时要选择在晴朗天气的早上，以便于切割处伤口愈合。

2、采摘方法

（1）多茬采摘

①空心菜大多选择多茬采收的方式，可以增加产量。头茬空心菜在生长到30厘米左右时，在茎基部9-10厘米的位置，用手指掐收上方的嫩梢。

②等到15-20天后，空心菜的叶腋处萌发出的新梢生长到30厘米左右，在茎基部留2-3个叶片，然后采摘第二茬空心菜。继续生长15-20天后，可以在基部留出1-2片叶片的位置，采摘第三茬空心菜。

③空心菜第二三茬进行采摘时，主要茎基部留叶不数量不能过多也不可过少，留叶过多，容易在叶腋处萌发出过多的新梢，使新梢细弱，生长不良，这时需要掐掉生长过于紧密的新梢，来培育壮枝。如果留叶过少，空心菜的生长势就会降低，会导致第二茬的成熟期延长。

（2）整株采摘

空心菜整株采摘，就是在空心菜生长到30厘米左右时，将整株齐根割下。

二、空心菜什么品种产量高

1、三梗大叶空心菜

三梗大叶空心菜可分三叉，且从根部就开始分叉生长，因而产量表现优异，比通常的普通空心菜品种，产量高。三梗大叶空心菜属于早熟品种，种植40天即可采收。梗粗青白色，叶近桃圆形，口感十分脆嫩，非常是好吃。

2、大叶白梗空心菜

大叶白梗空心菜梗大特白，似莲藕节，叶近桃圆形，脆嫩味佳，商品方面表现十分突出。此外该品种产量高，通常亩产量可达2000~3000公斤，40天左右就能采收。

3、纯白梗柳叶空心菜

纯白梗柳叶空心菜和市面上的普通空心菜品种完全不同，在商品菜外观上，表现为柳叶形，叶淡绿色，梗纯白色，十分特殊。在生长方面，抗热，耐涝，耐旱，生长速度快，采收期长，一亩地产量可以达到2000公斤。

4、博白空心菜

（1）博白空心菜学名叫细叶尖空心菜，民间多叫它博白空心菜。由于只有在广西玉林市博白县才有，所以而得名。博白空心菜是一种细叶尖空心菜品种，这种空心菜的茎干十分的细长，叶子很的稀疏。但别看长得独特，吃起来口感十分不错，非常清香爽口。

（2）而且它在煮熟了以后，即便是放置到第二天依然保留着原来的青绿色泽，并且香味浓郁。博白空心菜的产量也是不低的，过去博白空心菜都是通过茎叶来繁殖的，通常亩产才5000公斤左右。后来对该品种进行了改良，又栽种在水稻田并且重施农家肥，亩产量可以达到8000-10000公斤。

5、竹叶空心菜

竹叶空心菜是从泰国引进的，所以也被叫做泰国空心菜，它对环境的适应力比较强，竹叶空心菜在品种中不仅产量高，而且口质脆味浓，深受人们的喜爱。