开心果的生长习性，适合在干燥沙壤土上生长

一、开心果的生长习性

1、开心果是干旱亚热带树种，在空气相对湿度50%、年降水量200-400mm的地带能良好生长，在生长季节要求平均温度24-26℃，可以忍耐43.8℃的高温，冬季可以忍耐-30℃的低温，地中海类群耐寒性弱，-9℃就会发生冻害。开心果适宜生长于海拔600-1200m的阳坡山地，适应性强，喜光。

2、在疏松、深厚的粘壤土和含石灰质20%-30%的干燥沙壤土上开心果生长最为适宜，石灰质过少时会导致生长不良。开心果的根系特别是主根的生长比地上部位快，侧根随年龄的增加而伸长，7-8年生树根长3-4m，根系不耐潮湿，怕积水，水平根常超过树冠，颇有助于水分和养分的吸收。

二、开心果价格贵的原因

1、生长周期漫长

若种植的是实生苗需7-8年结果，分株的根蘖苗5年左右，最快的嫁接树也在3-4年，长时间的种植周期同时便需要长时间的人工打理，育苗、授粉、浇水、施肥、裁剪，这样人工成本又不少。

2、种植范围较小

（1）开心果属于亚热带旱生植物，喜石灰质土壤、排水良好的松砂壤土生长，但不耐潮湿也怕积水。

（2）在国外开心果主要种植地区为地中海沿岸，此外伊朗、埃及、俄罗斯、意大利、土耳其、阿富汗、美国的部分地区也有种植。

（3）而在国内，其主要种植地为新疆和甘肃的小部分地区。国内部分没有办法满足市场所需，因此大部分开心果是从国外进口，那就涉及到运费成本。

3、产量较低

开心果的产量非常低，坐果率不到三成，按十年的成年树来算，单株干果产量也就不到20公斤，平均应该在15斤多一点。

4、复杂的加工过程

（1）开心果在采摘下来后，并不可直接食用，首先需要进行干燥，然后将干燥的开心果放在盐水里浸泡，之后还要进行加热，烤制等多个步骤才能做成市面上面卖的开心果。

（2）并且在加工过程中对温度和时间的掌控也需较高的技术，否则成品的味道会大打折扣。