野桂花蜂蜜是几等蜜，是一等蜂蜜

一、野桂花蜂蜜是几等蜜

1、野桂花蜂蜜是一等蜂蜜。蜂蜜因蜜源植物不同可划分三个等级，其中白色和特浅琥珀色的蜂蜜多是属一等蜜，浅琥珀色和浅黄色的蜂蜜多属二等蜜，而琥珀色和深黄色的蜂蜜多属三等蜜，色泽呈水白色的野桂花蜂蜜是一等蜜，与其同属一等蜜的还有槐花蜜、荔枝蜜、椴树蜜等。

2、野桂花蜂蜜有四个级别。蜂蜜的级别是根据波美度高低定义的，其中波美度42度(含水量19%)的蜂蜜是一级蜜，波美度41度(含水量21%)的蜂蜜是二级蜜，波美度40度(含水量23%)的蜂蜜是三级蜜，波美度39度(含水量25%)的蜂蜜是四级蜜，例如41度的野桂花蜂蜜就是一等二级蜜。

3、野桂花蜂蜜是春季蜜种。野桂花蜂蜜的蜜源是山茶科植物柃木，柃木别称野桂花、细叶菜、海岸柃等，花期10月至翌年2月且可持续10-15天，但具体花期因品种和各地气候不同而不同，其中耐寒性强的中蜂可产野桂花蜂蜜约20-40斤，而意蜂等西蜂可产野桂花蜂蜜约20-30斤。

二、野桂花蜂蜜怎么鉴别真假

1、色泽

野桂花蜂蜜的质地粘稠且有光泽，色泽多呈透明的水白色或水白偏黄色，而假野桂花蜂蜜的色泽则往往显得不自然，原因是假野桂花蜂蜜的色泽主要来自糖浆本身和人工色素。

2、香味

野桂花蜂蜜有柃木花特有的花香味，芳香馥郁且能给人一种愉悦的感觉，而假野桂花蜂蜜则要么完全没有花香味，要么香味气极不自然，有些假野桂花蜂蜜甚至有刺鼻的气味。

3、口感

野桂花蜂蜜的味道甜而不腻并略有淡淡的微酸味，回味时也有清爽鲜洁的柃木花香味，而假野桂花蜂蜜则有一股浓郁的糖浆味，有些假野桂花蜂蜜甚至像是在喝高浓度白糖水。

4、结晶

野桂花蜂蜜因葡萄糖相对含量高而易结晶，结晶后呈细腻洁白的凝脂状，若野桂花蜂蜜完全不能结晶肯定是假的，另外结晶后特别松散且几乎没有黏度的野桂花蜂蜜也是假的。